Cacao ceremonial: cómo prepararlo

Cacao puro y agua caliente, para tomar despacio por la mañana o antes de meditar. Es más intenso que un chocolate caliente: sin leche y con poco o nada de azúcar.

Para 1 taza, en 10 minutos

Ingredientes

• 20 a 40 g de pasta de cacao ceremonial 100 % (empieza con 20 g)
• 150 a 200 ml de agua caliente, sin hervir
• Opcional: una pizca de canela, de chile o de sal, y un poco de miel

Preparación

1. Pica la pasta muy fina.
2. Calienta el agua hasta que esté muy caliente, sin que llegue a hervir.
3. Mezcla el cacao con un chorrito de agua hasta formar una crema lisa, luego añade el resto del agua.
4. Bate con un molinillo o un batidor hasta que haga espuma.
5. Sírvelo en una taza y tómalo despacio.

Consejo: Si es tu primera vez, quédate en 20 g: el cacao puro es intenso.