Chocolate caliente con pasta de cacao 100 %

Una taza espesa y poco dulce, hecha con cacao puro en lugar de una mezcla en polvo. Queda más rica con leche entera, y funciona igual con bebida de avena o de almendra.

Para 2 tazas, en 10 minutos

Ingredientes

40 g de pasta de cacao ceremonial 100 %, picada fina
400 ml de leche o bebida vegetal
2 a 4 cucharaditas de azúcar o miel, al gusto
Una pizca de canela y una pizca de sal (opcional)

Preparación

Pica o ralla la pasta de cacao: cuanto más fina, más rápido se funde.
Calienta la leche a fuego medio hasta que humee, sin dejarla hervir.
Añade el cacao y bate 2 o 3 minutos, hasta que no quede ningún trocito.
Endulza, agrega la canela y la sal, y prueba.
Bate una última vez para hacer espuma y sirve enseguida.

Consejo: Sin pasta a mano: 2 cucharadas de cacao en polvo por taza, disueltas primero en un poco de leche caliente.

Una taza de cacao caliente con trozos de chocolate sobre una tabla de mármol

Lo que usamos

Bloques de pasta de cacao en paquetes kraft de 1 kg, 500 g y 227 g

1 kg o 500 g

Pasta de cacao ceremonial 100 %

Cacao puro, rico, terroso y versátil: para beber chocolate, hornear o un ritual tranquilo por la mañana. Ingrediente: masa de cacao.

desde C$ 700

Cacao en polvo en un tazón

500 g

Cacao en polvo

Profundamente aromático con un final suave, para chocolate caliente, repostería y postres.

C$ 720

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