Pinolillo frío, la bebida de Nicaragua

El pinolillo es maíz tostado y molido con cacao. Se toma frío, con agua o con leche, a cualquier hora. El nuestro lleva granos de cacao de nuestra propia finca.

Para 2 vasos, en 5 minutos

Ingredientes

• 4 cucharadas de pinolillo (unos 40 g)
• 500 ml de agua fría o de leche
• Azúcar al gusto
• Hielo
• Una pizca de canela (opcional)

Preparación

1. Disuelve el pinolillo en un poco de agua o leche hasta que no queden grumos.
2. Añade el resto del líquido y el azúcar, y revuelve bien.
3. Sirve con hielo, en vaso o en jícara, como se toma en Nicaragua.
4. Revuelve antes de cada sorbo: el maíz se asienta en el fondo.

Consejo: Para un pinolillo caliente, usa leche caliente y omite el hielo.